【清】丁观鹏《乞巧图卷》局部 来源：上海博物馆藏 

　　七夕这一天，最出名的美食就是巧果。巧果又名“乞巧果子”，在全国不少地方都有，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。宋代孟元老《东京梦华录·七夕》：“又以油面糖蜜造为‘笑靥’，谓之‘果食花样’，奇巧百端，如‘捺香’‘方胜’之类。若买一斤数，内有一对被甲胄者，谓之‘果食将军’。”这里的“笑靥儿”“果食花样”指巧果，“捺香”“方胜”等是巧果的图案。

　　

　　七夕巧果 来源：浙江发布

 

　　如上述记载，在宋朝时，市街上已有七夕巧果出售。若购买一斤巧果，其中还会有一对身披战甲，如门神的人偶，号称“果食将军”。过去宁波人在七夕这一天，会用面粉制作各种小型物品，放到油锅里煎炸后称“巧果”。宁波巧果以糯米粉做的居多，又名“粉巧”。杂以红糖或面粉、粳米粉、蜂蜜和猪肉合制而成。做巧果应先将红糖放在铁镬中溶化为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后在案上摊薄，晾至凉后用刀切成长方块，最后折成梭形巧果胚，入油煎炸至金黄色即成“巧果”。巧果的外形有圆饼形，梭子形(像织女星)，也有长条形(像牛郎星)。

　　宁波产的巧果有不少名声在外，其中最著名的要数“猪耳朵”。“猪耳朵”又叫“糯米绞”，是一种油炸糯米食品。“猪耳朵”以水磨糯米粉拉成三寸长、一寸阔的条子，绞成小旋，油炸后擂上白糖霜。外松内软，柔中带黏，微甜略脆，食之不厌，最宜冷吃。宁波谚语有云，“白糖糯米绞，小顽吃了打虎跳”，足见其诱人的魅力。 

　　在“老宁波”的眼中，金团是一道寓意“吉祥、团圆”的喜庆点心。这道点心入口甜糯，清香适口，让人百吃不厌。其中最有名的就是“龙凤金团”。

　　

　　宁波传统金团 来源：宁波市赵大有食品有限公司 

　　而在宁波民间的七夕祭品里，也有一种宁波独有的供品，那便是印有“凤穿牡丹”纹样的金团。凤，象征女性；牡丹，喻富贵人家。“凤穿牡丹”图样隐含了将待嫁的少女嫁入富贵之家的期盼。 

　　“童子鸡”和“巧芽汤”

　　七月初七，镇海、北仑一带人家都有吃新鸡的习俗，宁波老话：“七月七，吃新鸡。”相传双星相会，若无公鸡报晓，他俩便能长相厮守，为了让这对有情人终成眷属，遂有吃公鸡这一奇特的习俗，顺便也“秋补”一下。宁波老话讲“好看是戏，好吃是鸡”，老宁波认为，七月七吃新鸡，跟冬令进补同理，年轻人吃新鸡长身体，老年人吃新鸡强筋骨。所谓“新鸡”，须选用当年孵出的未长大的本地小公鸡，也叫“童子鸡”。吃新鸡讲究“独享”，若与人分食，滋补功效据说会大打折扣。 

　　宁波一直有孵豆芽风俗，孵倭豆芽、黄豆芽或绿豆芽。过去宁波民间在七夕这一天还有做“巧芽汤”的习俗。这里的“芽”，其实就是绿豆芽。在七月初七的前几天把绿豆放到小盒子里用水浸泡，孵出豆芽。等到长到两寸多长时，七夕当天用来供奉。之后剪芽做汤给小孩子吃，寄托了家长对孩子们的一种期许。

　　

　　绿豆芽 来源：鄞响客户端 

　　说七夕最应景的水果是西瓜，还因为旧时宁波人乞巧喜欢用瓜灯助兴，宁波民间甚至有将农历七月称为“瓜月”的。宋代庆元（宁波）知府吴潜《鹊桥仙》里写到，“馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户”。制作瓜灯要先将西瓜的瓤肉挖掉，再在西瓜的外皮上雕刻各种精美的浮雕图案，瓜内点上蜡烛，这样别具一格的观赏灯具就算制成了。 

　　除了西瓜以外，因为七夕“爱情”的主题与“桃”颇为契合，所以桃子也成了当仁不让的热门水果。当下仍是奉化水蜜桃上市的季节，不妨去买些与朋友分享。

　　

　　奉化水蜜桃 来源：甬派

 

　　最近几年，七夕等传统佳节的兴起，不仅是传统文化的回归，也充分表明传统文化的旺盛生命力。生活在宁波无疑是吃货们的幸福。愿每个人都能被这座城市的爱意包围，也愿天下有情人终成眷属。